Paraggio Rosato

MaremmaRose2012okk-scont-540Ottenuto da una vinificazione in bianco di uve sangiovese, merlot e cabernet, ha un colore rosa limpido e brillante con leggere sfumature violacee. Vino rosato di struttura con note agrumate, fiori bianchi e buona acidità con un finale mandorlato molto piacevole. Ottimo per accompagnare sia piatti a base di carne che zuppe di pesce.

Scheda tecnica

Denominazione
Toscana Rosato IGT

Certificazione biologica
ICEA - vino biologico

Caratteristiche della vigna

Posizione del terreno: Le uve provengono da entrambi i vigneti dell'azienda, con raccolta precoce per ottenere un vino da un grado alcolico più contenuto ed una gradevole acidità.
Uvaggi: Sangiovese 60%, Merlot 20%, Cabernet 20%

Caratteristiche di produzione

Produzione annuale: 2000 bottiglie
Selezione delle uve: in vigna, raccolta manuale in cassette
Vinificazione: in "bianco", con pressaggio leggero delle uve subito prima di entrare nella botte di acciaio, per evitare eccessive estrazioni
Fermentazione: in botti di acciaio.
Gradazione alcolica: 12,5-13° Vol.

 

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